אודות

"אין במדינת ישראל בית ספר מקצועי שמשחרר לשוק כוח אדם מקצועי ומיומן, למעט תדמור" (השפית מיקה שרון, בוגרת מצטיינת של המכון הקולינרי הצרפתי בניו-יורק, מייסדת המסעדות `מיקה` ו`אודאון`, בראיון לעיתון `העיר`, 10/11/06)

בית הספר "תדמור" הוקם בשנת 1962 כחברה ממשלתית במטרה להכשיר עובדים לענף ההארחה וההסעדה - טבחים, שפים, מסעדנים, קונדיטורים, מלונאים, יועצים קולינריים, מנהלי מזון ומשקאות, ועוד. מאז הקמתו, הכשיר צוות השפים והמדריכים אלפי בוגרי תדמור, שעיצבו את עולם הקולינריה הישראלית.