אוהבים עוגות? רוצים להפוך את התחביב למקצוע? בתדמור תלמדו איך להכין את העוגה שמתחת לקצפת!
קונדיטוריה זוהי אומנות בפני עצמה הנשענת על ידע ומקצועיות ללא פשרות. אנו נספק לכם את כל הכלים!
בתדמור תוכלו לרכוש את הידע המקצועי תוך כדי התנסות מעשית בכל הקשור לתחום הקונדיטוריה.
קורס "יסודות המגדנאות" מכשיר את התלמידים מהבסיס וממצה את הפוטנציאל הטמון בכל תלמיד ומביאו לכדי התמחות מקצועית.
הקורס בהיקף של 180 שעות לימוד, עיוני ומעשי, פעמיים בשבוע בשעות הערב למשך 36 מפגשים, או פעם בשבוע בשעות הבוקר למשך 22 מפגשים.
מנושאי תוכנית הלימוד:
אפיה מקצועית, תורת חומר הגלם, ציוד ומכשור –הכרה ,שימוש ובטיחות, סוגי בצקים ומגוון מוצריהם, סדנת טורטים,
סדנא חלבית, לחמים ולחמניות, ציפויי שוקולד, עיצוב ב-R.F.M ומרציפן, הגיינת מזון, תברואת מטבחים,
וכמובן שלוקחים הביתה דברי אפייה להתגאות!
הקורס הבא:
תאריך התחלה: 09/09/2009, בימי ד' בבוקר
